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Domaine Guillaume Vrignaud Petit CHABLIS 2014

 

Domaine Guillaume Vrignaud Petit CHABLIS 2014

Bourgogne

L'avis des Vendanges d'Antoine
Ce Chablis réunit tout ce qu’on demande aux vins issus de cette belle région Bourguignonne à savoir un équilibre parfait entre sucres et acidité. Matière, intensité, délicatesse et précision font de cette cuvée une belle réussite et créent l’un des meilleurs rapports qualité prix de l’appellation. Les arômes d’aubépine, d’acacia et d’amande s’entremêlent avec des fines notes d’agrumes. Une fois de plus on ne peut que respecter l’exigence et le talent de Guillaume Vrignaud et profiter du plaisir que ce vin procure.

16,90 € /bouteille

18,90 € sans abonnement

  • Livraison en 72h
  • Par caisses de 6 uniquement
Parfait pour : langoustines rôties, terrine de poisson, Fruits de mer
Bourgogne, Blanc, Chardonnay, Délicat, Précis, Fleurs Blanches, Agrumes
 
Fiche dégustation
Qu'en dire ?

Une robe brillante et limpide d'un jaune or pale avec des reflets légèrement verts.

Un nez frais et intense avec un bouquet de fruits déjà bien mûrs. Des arômes d’amande et de fleurs blanches déferlent. De petites notes fumées clôturent le bal.

Attaque vive et légère où la fraîcheur et la délicatesse dominent, le palais est envahi par des arômes (fleurs blanches, amande) d’une belle puissance. La minéralité donne de la précision et les notes légèrement grillées apportent de la longueur.

Le servir

Parfait avec des langoustines rôties, une terrine de poisson, un loup saisi à la fleur de sel, un bar en écailles grillées aux épices douces, un pavé de turbo sauvage ou encore des fruits de mer.

À boire dès maintenant, après une ouverture de 45 minutes. À garder jusqu’en 2023. Il arrivera à son apogée en 2016. Servir à 13°C.

 
Bourgogne
Le domaine

Situé dans le département de l’Yonne, le vignoble Chablisien est à égale distance entre Paris et Beaune. Le vignoble de Chablis occupe les coteaux qui bordent la vallée du Serein, petite rivière affluent de l’Yonne. D’une superficie de 3360 hectares, c'est une région vallonnée dont les sommets sont très souvent boisés. La production du vignoble de Chablis s'étend sur une vingtaine de communes.

L'appellation

Les premières vignes furent plantées en 1955, le domaine de 19 hectares est situé sur la commune de Fontenay-près-Chablis, au cœur des premiers crus Fourchaume et non loin des grands Crus. Depuis cinq générations, la famille Vrignaud travaille, vinifie et commercialise les vins de la propriété. C’est en 1999 que Guillaume revient sur le domaine après avoir terminé ses études de vigneron.

Surface 19 hectares Région Bourgogne Cépage 100% Chardonnay Couleur Blanc
Fiche technique
Conservation 9 ans Apogee 2023 Service 13° Carafage Non
Cépage 100% Chardonnay Terroir Calcaire sur Kimméridgien Bio oui Alcool 13°