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CHAMPAGNE CUVÉE VINTAGE BRUT MILLÉSIME 2005 CHASSENAY D’ARCE

 

CHAMPAGNE CUVÉE VINTAGE BRUT MILLÉSIME 2005 CHASSENAY D’ARCE

Champagne

L'avis des Vendanges d'Antoine
C’est un champagne raffiné et doté d’une sacrée personnalité que nous propose la Maison Chassenay d’Arce dans cette cuvée vintage 2005, tout est à maturité. L’attaque est vineuse grâce à une finesse de bulles remarquable et présente une large palette d’arômes. Le nez est d’abord floral et délicat. Se dévoilent ensuite des parfums d’une salade d’agrumes puis de noisette. C’est un champagne structuré, ferme et parfumé. Les arômes d’agrumes et de fruits blancs sont mûrs et savoureux. La texture est ample et veloutée.

26,90 € /bouteille

29,00 € sans abonnement

  • Livraison en 72h
  • Par caisses de 6 uniquement
Parfait pour : Une occasion spéciale, un dîner en tête à tête
Champagne, Millésimé 2005, 60% Pinot Noir 40% Chardonnay, Agrumes, Fruits blancs, Noisette,
 
Fiche dégustation
Qu'en dire ?

La robe jaune pâle aux légers reflets verts et la belle brillance de cette cuvée laissent entrevoir un gracieux cordon doté de bulles fines et généreuses.

Le nez expressif et frais révèle un élégant bouquet d’arômes d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs blanches. Complexe, il associe des notes florales à des nuances briochées, toastées avec une pointe de noisette.

L’attaque, tout en finesse, laisse exprimer une belle tension en bouche. Sa structure aérienne relevée d’une pointe de minéralité procure une finale persistante et fraîche d’une belle longueur en bouche.

Le servir

Parfait avec une lotte au beurre blanc et truffe, un pain brioché au crabe, un gaspacho de tomates & gambas.

À boire dès maintenant. À garder jusqu’en 2018. Il est désormais à son apogée. Servir à 13°C.

 
Champagne
Le domaine

A Ville-sur-Arce, à 40 km au Sud de Troyes, la capitale historique de la Champagne, les vignerons de Chassenay d’Arce ont toujours su faire rimer nature et culture. Dominant la vallée de l’Arce, le château de Chacenay, étendard de la vallée depuis le XIème siècle, a donné son nom au Champagne Chassenay d’Arce. Les vignerons fondateurs ont implanté leur Maison de Champagne en 1956 sur la commune de Ville-sur-Arce tout au Sud de la Champagne.

L'appellation

La région champenoise est la plus septentrionale des régions viticoles de France. Elle s’étend principalement sur les départements de la Marne et de l’Aube. Le vignoble est implanté sur un socle crayeux dont la perméabilité et la richesse en principes minéraux apportent leur finesse aux vins de champagne. Dans ce paysage vallonné se côtoient quatre principales régions : la Montagne de Reims, la Côte des Blancs, la vallée de la Marne et le vignoble de l’Aube. Les 3 cépages utilisés sont le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier.

Région Champagne Cépage 60% Pinot noir, 40% Chardonnay Couleur Blanc
Fiche technique
Conservation 4 ans Apogee Aujourd'hui Service 13° Carafage Non
Cépage 60% Pinot noir, 40% Chardonnay Terroir Argile à galets roulés Bio Oui Alcool 13°