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DOMAINE VRIGNAUD CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME 2014

 

DOMAINE VRIGNAUD CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME 2014

Bourgogne

L'avis des Vendanges d'Antoine
Encore une très belle réussite de ce domaine incontournable du paysage chablisien. Ce Chablis 1er Cru Fourchaume réunit tout ce qu’on demande à un grand vin, à savoir matière, intensité, délicatesse et précision. Il est aujourd’hui parfaitement ouvert, les arômes sont mûrs et l’équilibre sucre/acidité est millimétré. C’est un vin qui rime avec grandeur et subtilité. On ne peut que respecter l’exigence et le talent de Guillaume Vrignaud et profiter du plaisir que ce vin procure.

28,90 € /bouteille

30,90 € sans abonnement

  • Livraison en 72h
  • Par caisses de 6 uniquement
Parfait pour : Langoustines rôties, terrine de poisson, Turbo sauvages
Bourgogne, Blanc, Chardonnay, Amande, Fleurs Blanches
 
Fiche dégustation
Qu'en dire ?

Une robe brillante et limpide d'un jaune or avec des reflets légèrement verts.

Un nez frais et intense avec un bouquet de fruits bien mûrs. Des arômes d’amande et de fleurs blanches déferlent. De petites notes fumées clôturent le bal.

Fraîcheur et délicatesse dominent, le palais est envahi par des arômes (fleurs blanches, amande) d’une grande puissance. La minéralité donne de la précision et les notes légèrement grillées apportent de la longueur.

Le servir

Parfait avec des langoustines rôties, une terrine de poisson, un loup saisi à la fleur de sel, un bar en écailles grillées aux épices douces, un pavé de turbo sauvage ou encore des fruits de mer.

À boire dès maintenant, après une ouverture de 45 minutes. À garder jusqu’en 2023. Il arrivera à son apogée en 2017. Servir à 13°C.

 
Bourgogne
Le domaine

Les premières vignes furent plantées en 1955, le domaine de 19 hectares est situé sur la commune de Fontenay-près-Chablis, au cœur des premiers crus Fourchaume et non loin des grands Crus. Depuis cinq générations, la famille Vrignaud travaille, vinifie et commercialise les vins de la propriété. C’est en 1999 que Guillaume revient sur le domaine après avoir terminé ses études de vigneron

L'appellation

Situé dans le département de l’Yonne, le vignoble Chablisien est à égale distance entre Paris et Beaune. Le vignoble de Chablis occupe les coteaux qui bordent la vallée du Serein, petite rivière affluent de l’Yonne. D’une superficie de 3360 hectares, c'est une région vallonnée dont les sommets sont très souvent boisés. La production du vignoble de Chablis s'étend sur une vingtaine de communes.

Surface 19 hectares Région Bourgogne Cépage 100% Chardonnay Couleur Blanc
Fiche technique
Conservation 10 ans Apogee 2017 Service 13° Carafage 45 minutes
Cépage 100% Chardonnay Terroir Calcaire sur Kimméridgien Bio Oui Alcool 13°