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DOMAINE DU TREMBLAY JEAN TATIN QUINCY CUVÉE VIEILLES VIGNES 2014

 

DOMAINE DU TREMBLAY JEAN TATIN QUINCY CUVÉE VIEILLES VIGNES 2014

Val de Loire

L'avis des Vendanges d'Antoine
C’est un domaine qui grâce à la volonté, les efforts et surtout le talent de Chantal Wilk et Jean Tatin, propose chaque année des vins d’une grande qualité. Cette cuvée Vieilles Vignes est le fruit d’un travail soigné et pointu. L’expression du terroir est respectée, le sauvignon se montre dans un premier temps d’une extrême fraîcheur et d’une belle élégance. Une fois en bouche, les arômes se construisent et prennent de l’ampleur avec justesse et finesse. Les notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches dominent.

14,90 € /bouteille

15,90 € sans abonnement

  • Livraison en 72h
  • Par caisses de 6 uniquement
Parfait pour : Huîtres, Fromages de chèvre, Foie gras, Poissons d'eau douce
Vallée de la Loire, Blanc, Sauvignon, Frais, Élégant, Agrumes, Fruits éxotiques
 
Fiche dégustation
Qu'en dire ?

Une belle robe or pâle aux reflets verts très nets.

Le bouquet est net et intense sur des notes d’agrumes, de fruits exotiques, de fleurs blanches et de bourgeons de cassis.

C’est un vin ample, généreux, possédant une très belle structure. La palette aromatique est fine et harmonieuse. On distingue notamment des notes d’épices et de fruits à chair blanche bien mûrs. Des tonalités minérales en finale apportent longueur et fraîcheur.

Le servir

Cette cuvée s’accorde très bien avec des huîtres, des poissons d’eau douce et des fromages de chèvre de la région, comme le Chavignol. Il ne faut pas non plus hésiter à le déguster avec un bon foie gras.

À boire dès maintenant. À garder jusqu’en 2021. Il arrivera à son apogée en 2016. Servir à 12°C.

 
Val de Loire
Le domaine

Chantal Wilk et Jean Tatin sont tous les deux ingénieurs agronomes. Ils ont créé leurs domaines il y a vingt ans dans une période de restructuration et de renouvellement de l’A.O.C QUINCY. Maroussia, leur plus jeune fille, âgée de 25 ans, les a rejoints en 2010. La gamme se compose d'AOC Quincy et AOC Reuilly, répartis en plusieurs domaines: le Domaine des Ballandors (10 hectares), le Domaine du Tremblay (11 hectares) et le Domaine des Demoiselles Tatin (environ 3 hectares).

L'appellation

Qunicy est une appellation historique du Val de Loire, qui a fêté en 2006 ses soixante dix ans d’Appellation contrôlée. Le décret conférant à QUINCY sa qualité d’Appellation fût en effet promulgué le 06 Août 1936, à la suite d’un long travail de sélection du Sauvignon au sein du vignoble. Ce fût ainsi la première A.O.C. reconnue en Val de Loire.

Surface 11 hectares Région Loire Cépage 100% Suvignin Couleur Blanc
Fiche technique
Conservation 8 ans Apogee 2016 Service 12° Carafage Non
Cépage 100% Suvignin Terroir Sables et Graviers Bio oui Alcool 13°