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LA TOUR DU PIN FIGEAC 2001 SAINT-ÉMILION GRAND CRU CLASSÉ

 

LA TOUR DU PIN FIGEAC 2001 SAINT-ÉMILION GRAND CRU CLASSÉ

Bordeaux

L'avis des Vendanges d'Antoine
En vous proposant ce La Tour du Pin Figeac 2001, nous souhaitons vous faire découvrir un vin d’exception arrivé à son apogée. Chaque année passée a permis à ce Saint-Émilion Grand Cru Classé de se construire et de s’épanouir, il est maintenant temps de le déguster. Après une heure d’aération, son nez devient moins serré, il libère alors doucement de belles notes de sous-bois, de tabac brun, de fruit velouté. La dominante de merlot apporte la souplesse. C’est définitivement un grand vin charnu et complet dont l’évolution dans le temps a été remarquable.

34,00 € /bouteille

39,00 € sans abonnement

  • Livraison en 72h
  • Par caisses de 6 uniquement
Parfait pour : canard colvert rôti, des rognons de veau, fricassée de volaille de Bresse
Bordeaux, Grand Cru Classé, 75% Merlot 25% Cabernet-Franc, Sous-bois, Tabac brun, Fruit velouté
 
Fiche dégustation
Qu'en dire ?

Joli robe légèrement tuilée.

Un nez profond et raffiné. L’expression aromatique est intense. Le bouquet élégant dévoile des arômes de sous-bois, de griotte ainsi que des fines notes de cuir et de poivre.

Une bouche avec une matière de très belle tenue, la structure tannique est parfaitement fondue, l’expression du merlot est à son paroxysme. Une grande précision dans le dessin du fruit, les notes mentholées apportent de la fraîcheur.

Le servir

Parfait avec un canard colvert rôti, une compote de chou rouge, un jus corsé, un tajine de poulet aux citrons confits, des rognons de veau rôtis et des frégolas façon risotto, une fricassée de volaille de Bresse à la crème et aux morilles.

À boire dès maintenant après un carafage d’une heure. À garder jusqu’en 2018. Il est à son apogée. Servir à 18°C.

 
Bordeaux
Le domaine

Le Château La Tour du Pin Figeac faisait partie du vignoble Figeac jusqu'en 1876. Il fût acquis en 1923 par M. Bélivier qui le céda en 1972 à Lucien Giraud. Cela fait aujourd'hui trois générations que cette famille gère l'exploitation. La famille Giraud a mis tout son savoir-faire dans ce Saint-Emilion Grand Cru pour en faire une référence connue mondialement. Le vignoble est conduit aujourd'hui par André Giraud, qui œuvre comme chef de culture et maître de chai. Il s'étend sur 11 hectares, plantés à 75% en merlot et bénéficie de l'appellation Saint Emilion Grand Cru. Les fermentations sont réalisées en cuves traditionnelles; le vieillissement des vins s'effectue pour les deux tiers en fûts de chêne, le reste en cuves ciment, avec des rotations.

L'appellation

Le Saint-Emilion Grand Cru est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée produit sur une partie des neuf communes de l'appellation Saint-Emilion. L'appellation fait partie du vignoble du Libournais, une des subdivisions du vignoble de Bordeaux. Il existe deux AOC dans la région de Saint-Émilion : d'une part l'AOC Saint-Émilion, et par ailleurs l'AOC Saint-Émilion Grand Cru. La différence entre les deux n'est pas géographique, elles couvrent la même aire d'appellation. La différence est liée à des conditions plus strictes : pour bénéficier de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, il faut un rendement limité à 40 hl/ha et un élevage de 12 mois minimum.

Surface 11 hectares Région Bordeaux Cépage 75% Merlot 25% Cabernet-Franc Couleur Rouge
Fiche technique
Conservation 3 ans Apogee 2015 Service 18°C Carafage Oui
Cépage 75% Merlot 25% Cabernet-Franc Terroir Argilo-graveleux Alcool 13,5°