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DOMAINE LA BASTIDE SAINT DOMINIQUE CHÀTEAUNEUF-DU-PAPE HESPÉRIDE 2013

 

DOMAINE LA BASTIDE SAINT DOMINIQUE CHÀTEAUNEUF-DU-PAPE HESPÉRIDE 2013

Côtes-du-Rhône

L'avis des Vendanges d'Antoine
Créée en 2008, la cuvée Hespéride est la dernière création du Domaine. La richesse de l’assemblage donne harmonie, élégance, rondeur et générosité. Comme dit si bien Gérard Bonnet : « Notre but ultime est d’exprimer à travers nos vins la pureté et la complexité de nos terroirs ». Hespéride offre une très grande expression de saveurs, des notes de framboise écrasée et de cerise noire. Toute en puissance cette cuvée impressionne par son énergie et sa netteté. La finale est dominée par de subtiles notes épicées.

34,90 € /bouteille

39,00 € sans abonnement

  • Livraison en 72h
  • Par caisses de 6 uniquement
Parfait pour : un croustillant de ris de veau, une selle d'agneau, une canette rôtie aux figues, une terrine de faisan
Côtes-du-Rhône, Rouge, 50% GRENACHE, 50% MOURVÈDRE, Baies Noires, Réglisse, ÉPICES ORIENTALES
 
Fiche dégustation
Qu'en dire ?

Une robe d’un rouge noire aux reflets sombres.

Un nez expressif et élégant, les notes de baies noires, de réglisse s’associent à des arômes d’épices orientales et de chocolat noir.

En bouche les arômes nets et puissants de fruits mûrs, d’épices, et de cuir donnent fraicheur, intensité et profondeur. La finale, finement boisée, révèle encore de nouvelles palettes d’arômes avec des notes fumées, torréfiées et mentholées.

Le servir

Parfait avec un pigeon fermier au sang rôti en bécasse, un croustillant de ris de veau, une selle d'agneau à la pissaladière d'olives noires, une canette rôtie aux figues et jus réglissé, une terrine de faisan aux fruits secs.

À boire dès maintenant après un carafage d’une heure. À garder jusqu’en 2026. Il arrivera à son apogée en 2018. Servir à 18°C.

 
Côtes-du-Rhône
Le domaine

À l’est de la région et près de Courthézon, le vignoble entoure une ancienne chapelle du 16ème siècle au pied des collines de Châteauneuf-du-Pape. Le domaine a été Créé en 1976 sous l’impulsion de Gérard et Marie-Claude Bonnet. Leur fils Eric les accompagne depuis 2000. La famille exploite 10,5 hectares de vignes en appellation Châteauneuf-du-Pape et 25 hectares en Côte du Rhône. Les vignes les plus anciennes datent de 1920.

L'appellation

Le nom de l’appellation est un hommage à Clément V, premier Pape en Avignon, qui fut l’un des premiers exploitants viticoles du village. D’une superficie de 3160 hectares, le vignoble s'étend sur presque toute la commune de Châteauneuf-du-Pape. L’appellation produit principalement des vins rouges (95%). L’une des particularités de l’appellation est la grande variété de ses cépages qui sont au nombre de 13. Cette diversité lui a permis de résister à la crise du phylloxéra en 1866.

Surface 10,5 hectares Région Rhône Cépage Grenache et Mourvèdre Couleur Rouge
Fiche technique
Conservation 14 ans Apogee 2018 Service 18° Carafage 1 heure
Cépage Grenache et Mourvèdre Terroir Argile à galets roulés Bio Oui Alcool 13,5°
 

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