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Domaine Robert Sérol, Côte Roannaise Les Blondins 2014

 

Domaine Robert Sérol, Côte Roannaise Les Blondins 2014

Val de Loire

L'avis des Vendanges d'Antoine
« Les Blondins » est une cuvée très spéciale, elle est le fruit d’une passion commune entre deux grands Personnages que sont Robert Sérol et le Chef triplement étoilé Pierre Troisgros. Les vignes sont cultivées dans une parcelle complètement isolée des autres, entourée uniquement de prairies, sous l’œil attentif des vaches charolaises. En culture biologique depuis 2008, c’est un vin fruité et poivré. Les tannins soyeux mais présents donnent de l’ampleur. Le terroir (sable sur granit) donne des notes fumées plaisantes et déconcertantes.

11,90 € /bouteille

13,90 € sans abonnement

  • Livraison en 72h
  • Par caisses de 6 uniquement
Parfait pour : l’anguille fumée, des sushis au thon rouge, la viande blanche
Rouge, 100% Gamay, Côte Roannaise, Fraise, Cassis, Poivre, Fumé
 
Fiche dégustation
Qu'en dire ?

Une jolie robe, brillante et limpide, rouge cerise avec des reflets violacés.

Un premier nez particulièrement fruité avec des arômes de fraise. Au fur et à mesure de la dégustation apparaissent des notes de poivre noir. Le terroir ajoute également des notes fumées.

La bouche est pleine et longue. Les arômes de fruits noirs (cassis) et d’épices douces dominent. La finale est très fraiche grâce au tranchant du gamay.

Le servir

Cette cuvée “les Blondins” s’accorde très bien avec des sushis au thon rouge, de l’anguille fumée, de la viande blanche ainsi qu’avec de la charcuterie.

À boire dès maintenant après un carafage d’une heure. À garder jusqu’en 2020, il arrivera à son apogée en 2016. Servir à 16°C.

 
Val de Loire
Le domaine

« Stéphane SEROL a repris le flambeau en 2000. Respectueux de son terroir et amoureux du vin, il agrandit le domaine, élargit la gamme de rouges, plante du Viognier et propose de nouveaux rosés. Après avoir modernisé l’exploitation avec Carine, sa compagne, il met désormais l’accent sur l’environnement et la sélection des terroirs.
Aujourd’hui les 27 hectares de vignes en conversion Agriculture Biologique, produisent une gamme de rouges et rosés qui révèlent tous une personnalité différente du Gamay et donnent des vins frais et gouleyants. Depuis 2010, un blanc à partir de Viognier vient en complément. »

L'appellation

Situés sur les contreforts du massif central, les 200 hectares de l’AOC Côte Roannaise constituent le premier vignoble de la vallée de la Loire, tout près de sa source. Le climat ainsi que le sol, mélange de granit et de porphyre, correspondent parfaitement au cépage local : le Gamay Saint Romain. C'est aussi un terroir intéressant pour que le Viognier s’épanouisse.

Surface 200 hectares Région Loire Cépage 100% Gamay Couleur Rouge
Fiche technique
Conservation 7 ans Apogee 2016 Service 16° Carafage 1 heure
Cépage 100% Gamay Terroir Sable sur granit Bio Oui Alcool 13°