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Château Haut-Blanville Clos des Légendes 2011

 

Château Haut-Blanville Clos des Légendes 2011

Languedoc-Roussillon

L'avis des Vendanges d'Antoine
Ce domaine prestigieux et incontournable du Languedoc propose avec cette cuvée Clos des Légendes 2010, un vin d’une grande tenue. Il montre avec adresse qu’il est possible de jouer sur plusieurs tableaux. A la fois gourmand avec des notes de vanille et de fruits noirs il monte en puissance et en complexité avec une finale longue et ronde où apparaissent, se déploient des notes de réglisse ou de sous-bois. Le boisé, parfaitement intégré, donne également de l’ampleur. Un vin d’une grande pureté qui envoutera les amateurs de Syrah.

39,00 € /bouteille

44,00 € sans abonnement

  • Livraison en 72h
  • Par caisses de 6 uniquement
Parfait pour : Gigue de chevreuil, Côte de bœuf, Poitrine de canard
Languedoc, Rouge, Syrah, Grenache, Puissant, Complexe, Réglisse, Sous-bois
 
Fiche dégustation
Qu'en dire ?

une jolie robe brillante et profonde d’un rouge très soutenu, signe de puissance.

Un nez très complexe et harmonieux, qui exprime intensément des arômes de fruits rouges très mûrs, un bouquet de cassis, de mûres écrasées puis évolue vers des arômes de torréfaction, cuir et épices.

Dense et charnue, on note un très bel équilibre. L’attaque est franche et tendre avec une belle acidité, le milieu de bouche se veut gourmand avec des notes de vanille et de fruits très mûrs. Les tanins sont fondus et la longueur en bouche est remarquable. Le côté boisé parfaitement intégré donne de l’ampleur. La finale penche sur des notes de réglisse et de fruits confits.

Le servir

: Parfait avec une gigue de chevreuil en civet sauce « Grand Veneur », une côte de bœuf, poitrine de canard rissolée ou un Pigeonneau Royal Maine Anjou avec ses petits pois à la Française.

À boire dès maintenant après un carafage de deux heures. À garder jusqu’en 2025 son apogée se fera en 2017. Servir à 19°C.

 
Languedoc-Roussillon
Le domaine

Le Château Haut-Blanville est un domaine vinicole familial créé par Bernard et Béatrice Nivollet produisant des vins de terroirs de haut-de-gamme en Languedoc. Les chais de Haut-Blanville sont adossés à Rieutort, une élégante bâtisse construite en 1755 à Saint-Pargoire, proche de Pézenas.
Sur une propriété de 65 hectares, 47 hectares de vignes sont en production. Ces vignes sont plantées dans des terroirs très variés, ce qui permet à Haut-Blanville de créer des vins couvrant un large spectre de saveurs.

L'appellation

Le Clos des Légendes est planté sur un Puech à 300m d’altitude dominant la haute Vallée de l’Hérault. Il s’étend sur 3 hectares à environ 200 m d’altitude. La Méditerranée et l’Etang de Thau sont situés à environ 20 km à vol d’oiseau.

Surface 47 hectares Région languedoc-Roussillon Cépage 90% Syrah, 10% Grenache Couleur Rouge
Fiche technique
Conservation 17 ans Apogee 2017 Service 19° Carafage 2 heures
Cépage 90% Syrah, 10% Grenache Alcool 14°