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Château d’Oupia, Cuvée Oppius 2012

 

Château d’Oupia, Cuvée Oppius 2012 2011

Languedoc-Roussillon

L'avis des Vendanges d'Antoine
Ce domaine fut l’un des premiers à proposer de jolis vins au tout début des années 90. Oppius est la cuvée haut-de-gamme du Domaine. C’est un vin qui impressionne dans son ensemble, alliant puissance et harmonie. Un nez parfumé où les arômes de fruits noirs et de chocolat dominent. La bouche puissante et les tanins soyeux montrent toute la maitrise et la beauté du cépage Syrah avec des notes de cuir et de terre mouillée. Pour résumer, un vin savoureux, exubérant, où la fraicheur domine.

22,00 € /bouteille

25,00 € sans abonnement

  • Livraison en 72h
  • Par caisses de 6 uniquement
Parfait pour : Pièce de boeuf, Agneau, Un plat de caractère
Minervois, Rouge, 100% Syrah, Fruits noirs, Épices, Savoureux
 
Fiche dégustation
Qu'en dire ?

Une jolie robe pourpre intense.

Un bouquet intense et parfumé qui s’ouvre rapidement sur des arômes de fruits noirs, des notes d’épices et de chocolat.

C’est la sensation de puissance et d’harmonie qui domine. La structure veloutée et ronde libère les arômes un à un de manière très subtile et digeste. C’est un vin au caractère relevé.

Le servir

Un pavé de filet de boeuf sauce Morilles, un pigeonneau, de l’agneau, un plat de caractère.

À boire dès maintenant après un carafage de deux heures. À garder jusqu’en 2024, il arrivera à son apogée en 2016. Servir à 18°C.

 
Languedoc-Roussillon
Le domaine

Situé au cœur du Minervois le Château d’Oupia est une imposante bâtisse du 12e siècle. Ce domaine familial acheté en 1860 n’a cessé de prendre de l’ampleur de s’investir dans la vigne et dans le vin. C’est en 1969 et sous l’impulsion d’André Iche que le vignoble débute une longue rénovation. Il décida de conserver les plus vieilles vignes de Carignan et de planter des cépages parfaitement adaptés au terroir, tels que la Syrah.
Aujourd’hui Marie-Pierre et sa mère Marie-Thérèse sont à la tête se cette superbe exploitation.

L'appellation

Cette appellation du Languedoc Roussillon d’une surface de plus de 15.000 hectares est une appellation AOC Minervois reconnue depuis 1985.
La vigne fait partie des paysages du Minervois depuis plus de deux millénaires. Aujourd’hui, depuis l’autoroute qui relie Narbonne à Carcassonne, le voyageur peut observer le vignoble disposé en gradins, de l’Aube jusqu’aux contreforts de la montagne Noire. Dans cette région plutôt calcaire, aux collines douces, la vigne joue avec la garrigue comme un damier désordonné.

Surface 37 Région languedoc-Roussillon Cépage 100% Syrah Couleur Rouge
Fiche technique
Conservation 10 ans Apogee 2024 Service 18° Carafage 2 heures
Cépage 100% Syrah Alcool 14°