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Château d'Oupia les Barons 2012

 

Château d'Oupia les Barons 2012

Minervois

L'avis des Vendanges d'Antoine
L’appellation « Minervois » est souvent considérée plus tendre et moins robuste que les appellations voisines. Cette cuvée « Les Barons » composée principalement de Syrah est finement assemblée avec le cépage du pays le Carignan. C’est un vin qui privilégie équilibre et plaisir, générosité et délicatesse, les notes de fruits noirs et de cuir dominent. Il séduit par son onctuosité et sa profondeur en bouche. C’est un vin authentique qui est à l’aise aussi bien sur des tables conviviales qu’exigeantes.

12,90 € /bouteille

14,90 € sans abonnement

  • Livraison en 72h
  • Par caisses de 6 uniquement
Parfait pour : Une belle pièce de viande, Ris de veau sauce cèpes
Rouge, 60% Syrah, 40% Carignan, Minervois , Fruits noirs, Mûres écrasées, soyeux
 
Fiche dégustation
Qu'en dire ?

une jolie robe d’un rouge Grenat.

Des arômes de fruits noirs, de mûres écrasées, et des notes boisées apparaissent au fur et à mesure de la dégustation.

La bouche est pleine et longue, les quatre années qui se sont écoulées ont fait évoluer les arômes vers des notes de cuir, de fruits mûrs voir confits. Les tannins sont soyeux.

Le servir

Une belle pièce de viande, un suprême de pintade et ris de veau sauce cèpes. Apéritif jusqu’au bout de la nuit

À boire dès maintenant après un carafage d'une heure. À garder jusqu’en 2021 son apogée se fera en 2016. Servir à 17°C.

 
Minervois
Le domaine

Situé au cœur du Minervois le Château d’Oupia est une imposante bâtisse du 12e siècle. Ce domaine familial acheté en 1860 n’a cessé de prendre de l’ampleur, de s’investir dans la vigne et dans le vin. C’est en 1969 et sous l’impulsion d’André Iche que le vignoble débute une longue rénovation. Il décida de conserver les plus vieilles vignes de Carignan et de planter des cépages parfaitement adaptés au terroir tel que la Syrah.
Aujourd’hui Marie-Pierre et sa mère Marie- Thérèse sont à la tête se cette superbe exploitation.

L'appellation

Cette appellation du Languedoc Roussillon tient son nom du village Minerve. D’une surface de plus de 15.000 hectares, c’est une appellation reconnue en AOC depuis 1985. La vigne fait partie des paysages du Minervois depuis plus de deux millénaires. Aujourd’hui, depuis l’autoroute qui relie Narbonne à Carcassonne, le voyageur peut observer le vignoble disposé en gradins, de l’Aube jusqu’aux contreforts de la montagne Noire. Dans cette région plutôt calcaire, aux collines douces, la vigne joue avec la garrigue comme un damier désordonné.

Surface 37 Région languedoc-Roussillon Cépage 60% Syrah, 40% Carignan Couleur Rouge
Fiche technique
Conservation 7 ans Apogee 2016 Service 17° Carafage 2 heures
Cépage 60% Syrah, 40% Carignan Alcool 13,5°