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DOMAINE AURÉLIEN CHATAGNIER, CORNAS 2014, Côtes-du-Rhône

 

DOMAINE AURÉLIEN CHATAGNIER, CORNAS 2014, Côtes-du-Rhône

Côtes-du-Rhône

L'avis des Vendanges d'Antoine
Ce domaine prestigieux et incontournable de la Vallée du Rhône propose avec ce Cornas, un vin d’une grande tenue. Il montre avec adresse qu’il est possible de jouer sur plusieurs tableaux. A la fois gourmand avec des notes de vanille et de fruits noirs il monte en puissance et en complexité avec une finale longue et ronde où apparaissent, des notes de réglisse ou de sous-bois. Le boisé, parfaitement intégré, donne également de l’ampleur. Un vin d’une grande pureté qui envoutera les amateurs de Syrah.

42,00 € /bouteille

45,00 € sans abonnement

  • Livraison en 72h
  • Par caisses de 6 uniquement
Parfait pour : belle pièce de viande, riz de veau, filet de boeuf à la crème de truffes noires, suprême de canard sauvage, morceau de chocolat noir.
Côtes-du-Rhône, 100% Syrah, Fruits Noirs, Cuir, Réglisse, Animal
 
Fiche dégustation
Qu'en dire ?

une belle robe brillante et profonde d’un rouge sombre soutenu.

Un nez intense et précis où les notes de fruits noirs déferlent (cerise noire, mûre) et se mélangent avec des notes épicées et poivrées.

Une bouche charnue et dense avec un équilibre parfait. Les arômes bien mûrs de cassis, de figue, de cerise noire ainsi que les tanins parfaitement fondus rendent la dégustation délicate et intense. La finale évolue vers des arômes de torréfaction, cuir et épices.

Le servir

Une belle pièce de viande, des riz de veau, un filet de boeuf à la crème de truffes noires, un suprême de canard sauvage, un morceau de chocolat noir.

À boire dès maintenant après un carafage d’une heure. À garder jusqu’en 2026. Il arrivera à son apogée en 2018. Servir à 18°C.

 
Côtes-du-Rhône
Le domaine

C’est en 2002 qu’Aurélien Chatagnier décide de se lancer dans la grande aventure du vin et de posséder son propre domaine. Situé sur les hauteurs de la commune de Saint-Pierre de Bœuf, il démarre alors avec 1,2 hectare. En 2006, il vinifie pour la première fois ses propres cuvées au domaine. Aujourd’hui le Domaine Chatagnier est constitué de 8 hectares : 4 en Saint Joseph rouge, 1 en Saint Joseph blanc, 1 en Condrieu, 0,2 en Côte-Rôtie, et 2 en IGP (Indication Géographique Protégée) Vins des Collines.

L'appellation

Sur la rive droite du rhône Rhône, le vignoble est implanté sur le versant Est du Massif Central sur la commune de Cornas. Les coteaux abrupts, orientés plein Sud, forment un amphithéâtre naturel qui protège la vigne des vents froids. En Celte, Cornas signifie d’ailleurs « Terre brûlée ». Cette orientation permet d’avoir une maturité précoce et c’est pourquoi l’appellation est la première à vendanger en rouge dans les Côtes du Rhône septentrionales.

Surface 8 hectraes Région Rhône Cépage 100% Syrah Couleur Rouge
Fiche technique
Conservation 10 ans Apogee 2018 Service 18°C Carafage Oui 2 heures
Cépage 100% Syrah Terroir Roches Métamorphiques Alcool 13,5°C
 

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