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DOMAINE FRANÇOIS SCHMITT RIESLING  GRAND CRU PFINGSTBERG

 

DOMAINE FRANÇOIS SCHMITT RIESLING GRAND CRU PFINGSTBERG

Alsace

L'avis des Vendanges d'Antoine
Le Riesling Grand Cru Pfingstberg est l’une des très belles cuvées qui ont fait connaître ce vigneron
talentueux. Les amateurs du riesling pourront retrouver cette sensation aérienne et une grande droiture
d’expression grâce à son caractère à la fois épicé et minéral et compter sur son coté délicat. Le Riesling est un cépage racé par nature et sensible au terroir. Il
développe des notes minérales et emplit le palais d’une touche de fumé, présente déjà au nez. La structure est soyeuse et salivante. Très belle finale légèrement miellée.

22,90 € /bouteille

25,00 € sans abonnement

  • Livraison en 72h
  • Par caisses de 6 uniquement
Parfait pour : poêlé de Saint-Jacques Rossini, huîtres gratinées, Sushis, Poissons grillés.
Blanc, Alsace, 100 Riesling, Epicé, Minéral
 
Fiche dégustation
Qu'en dire ?

Une belle robe brillante et limpide de couleur or pâle aux reflets verts.

Un bouquet complexe et harmonieux, qui exprime intensément des arômes d’agrumes mûrs, un bouquet de fruits à pépins comme la pomme et la poire puis évolue vers des notes minérales.

Dense et serrée, on note un très bel équilibre. Une trame ciselée signe de fraîcheur et de minéralité avec une belle acidité, le milieu de bouche se veut cristallin, profond et délicat. La longueur en bouche est remarquable.

Le servir

Cette cuvée s’accorde très bien avec une poêlé de Saint-Jacques Rossini, des huîtres gratinées, des sushi ou sashimi ainsi qu’à des poissons grillés.

À boire dès maintenant après un carafage d’une heure. À garder jusqu’en 2024. Il arrivera à son apogée en 2017. Servir à 13°C.

 
Alsace
Le domaine

Depuis le début des années 1970, la famille Schmitt a développé le domaine, conduit depuis 1998 par Frédéric, fils aîné de François. Située au sud du vignoble, l’exploitation couvre aujourd’hui 12 hectares. Son climat méditerranéen, les légendes et le folklore, tout pousse au vin en ce lieu. Le pinot noir a ici 50 ans, des rendements de 30hl/ha et sa récolte est manuelle, avant une vinification avec pigeages et un élevage de 12 mois, ces deux étapes se déroulant en fûts de chêne neufs ou vieux de 1 à 2 vins, lui conférant des tanins souples.

L'appellation

En Alsace, dont le vignoble s’étire en une bande orientée nord-sud, large de 1,5 km à 3Km, longue de 110 Km, le cépage tient la vedette puisque l’appellation d’origine est presque toujours suivie des dénominations de cépages. Si la notion de grand cru est très ancienne dans cette région, l’AOC Alsace grand cru n’a été mise en place qu’en 1975.

Surface 12 hectares Région Alsace Cépage 100% Riesling Couleur Blanc
Fiche technique
Conservation 8 ans Apogee 2017 Service 13° Carafage Oui
Cépage 100% Riesling Terroir Marno-Calcaro-Greseux Alcool 13°c
 

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