Domaine Philippe Colin Chassagne-Montrachet La Maltroie 2012

Bourgogne

L'avis des Vendanges d'Antoine

L’une des appellations les plus prestigieuses de la côte de Beaune. Ce vin vous fera tout simplement toucher les étoiles. Le chardonnay se montre dans un premier temps d’une extrême douceur. Une fois en bouche, les arômes se construisent et prennent de l’ampleur toujours avec une finesse et une justesse déconcertante. Des notes d’aubépine et de chèvrefeuille viennent s’entremêler aux touches de noisette et d’amande. Jamais dans l’excès, l’attaque est parfaitement maitrisée par une pointe d’acidité en fin de bouche.

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Vendanges d'exception

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Parfait pour : Viandes Blanches, Turbot, Demande en mariage

Blanc, Chardonnay, finesse, Acacia, Chèvrefeuille, Noisettes, Amandes

Fiche dégustation

Qu'en dire ?

Une jolie robe de couleur jaune pâle avec des reflets verts. Elle est limpide, brillante, et au fil des années, elle tendra vers un jaune doré.

Un nez principalement orchestré par des arômes de fleurs blanches comme l’acacia, tilleul ou de chèvrefeuille. Le ballet se poursuit avec des arômes minéraux notamment des notes de silex, le côté beurré du chardonnay est bel et bien de la partie.

l’attaque se veut délicate mais bien présente, avec une complexité arômatique remarquable. C’est un vin très long en bouche avec des notes légèrement fumées et une pointe d’agrumes.

Le servir

Ce Chassagne-Montrachet particulièrement adroit avec le saumon sublimera sans trop d’effort toutes sortes de poissons.
De belles viandes blanches en sauce ou un homard grillé vous assureront également un grand moment.

À boire des maintenant après un carafage d’une heure ou deux. A garder jusqu’en 2022 son apogée se fera en 2016. Servir à 13°C.

Bourgogne

Le domaine

Voici maintenant plus de 10 ans que Philippe Colin exploite seul d’une main de maître son vignoble de 11,5 hectares. Situé autour du légendaire village de Chassagne-Montrachet.
C’est par son savoir-faire rare et un travail sans relâche que le Domaine propose aujourd’hui une déclinaison des vins blancs et rouges en 28 appellations différentes permettant ainsi de découvrir toute la diversité et la richesse des terroirs.

L'appellation

Situé au sud de la côte de Beaune en Bourgogne, d’une superficie de production de 200 hectares pour les blancs et de 106 hectares pour les rouges, on dénombre pas moins de 55 climats classés en Premier Cru. La commune de Chassagne Montrachet peut se vanter d’être la terre d’accueil de 3 grands Crus, et pas n’importe lesquels, puisqu’il s’agit de Montrachet, Bâtard-Montrachet et Criots-Bâtard-montrachet.

Région Bourgogne Cépage Chardonnay Couleur Blanc

Fiche technique

Conservation 2022 Apogee 2016 Service 13°C Carafage 1 heure et demie

Cépage Chardonnay Bio Oui Alcool 13°C