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Domaine Aurélien Chatagnier  Saint-Joseph 2014

 

Domaine Aurélien Chatagnier Saint-Joseph 2014

Côtes-du-Rhône

L'avis des Vendanges d'Antoine
Saint-joseph est l’appellation qui a fait connaître ce jeune vigneron qui ne cesse de faire parler de lui tant son talent « révolutionne » la rive droite du Rhône. Cette cuvée impressionne par la large palette d’arômes qu’il dévoile. Les tannins élégants et fins font de cette cuvée un vin profond et riche.

23,90 € /bouteille

25,00 € sans abonnement

  • Livraison en 72h
  • Par caisses de 6 uniquement
Parfait pour : Carré de cochon de laid, Cannelloni d’épaule d’agneau confite
Rouge, Saint-Joseph, 100% Syrah, Fruits noirs, Poivre, Fruits confits, Velour
 
Fiche dégustation
Qu'en dire ?

Belle robe profonde couleur grenat.

Un nez intense où les notes de fruits (cassis, framboise), d’épices et de poivre dominent. Le deuxième nez révèle quand à lui des arômes de fruits confits.

Une bouche dense, l’attaque est nette. La finesse des arômes (fruits noirs, silex) est remarquable. La matière est profonde et puissante mais ne tombe jamais dans l’excès. Elle donne de la longueur et ce coté velours si caractéristique des grands vins.

Le servir

Carré de cochon de laid, Cannelloni d’épaule d’agneau confite, Joues de porcs laquées.

À boire dès maintenant après un carafage d’une heure. À garder jusqu’en 2022. Il arrivera à son apogée en 2017. Servir à 17°C.

 
Côtes-du-Rhône
Le domaine

C’est en 2002 qu’Aurélien Chatagnier décide de se lancer dans la grande aventure du vin et de posséder son propre domaine. Situé sur les hauteurs de la commune de Saint-Pierre de Bœuf, il démarre alors avec 1,2 hectare. En 2006, il vinifie pour la première fois ses propres cuvées au domaine. Aujourd’hui le Domaine Chatagnier est constitué de 8 hectares : 4 en Saint Joseph rouge, 1 en Saint Joseph blanc, 1 en Condrieu, 0,2 en Côte-Rôtie, et 2 en IGP (Indication Géographique Protégée) Vins des Collines.

L'appellation

D’une superficie totale de 1211 hectares, Saint-Joseph est situé sur la rive droite du Rhône au nord de la ville de Tournon. Avec une étendue d’environ 50 kilomètres, l’appellation est répartie sur 23 communes sitées dans l’Ardèche ainsi que 3 autres dans la Loire. Cette appellation produit 90 % de vins rouges issus du cépage Syrah et 10 % de vins blancs issus des cépages Roussanne et Marssanne.

Surface 1211 hectares Région Rhône Cépage 100% Syrah Couleur Rouge
Fiche technique
Conservation 10 ans Apogee 2017 Service 18° Carafage 1 heure
Cépage 100% Syrah Terroir Granit Bio oui Alcool 13,5°