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DOMAINE BELLE, HERMITAGE 2012, Côtes-du-Rhône

 

DOMAINE BELLE, HERMITAGE 2012, Côtes-du-Rhône

Côtes-du-Rhône

L'avis des Vendanges d'Antoine
Cette cuvée nous dévoile un Hermitage élégant, savoureux et parfumé. La trame tannique est bien fondue et sa finesse est relevée par une belle structure. C’est un vin délicat mais expressif, doté d’une grande concentration en fruits noirs et en arômes torréfiés. L’intensité des arômes (vanille, épices douces, moka) est bien présente et donne du relief. La finale est longue et fruitée.

49,00 € /bouteille

54,00 € sans abonnement

  • Livraison en 72h
  • Par caisses de 6 uniquement
Parfait pour : caille aux raisins, pigeon farci aux châtaignes, Gigue de chevreuil
Côtes du Rhône, Rouge, Syrah, Élégant, Vanille, Epices douces, Moka
 
Fiche dégustation
Qu'en dire ?

Belle robe rouge intense aux reflets violines. Le vin est noir, profond.

Au nez les fruits noirs dominent. La complexité se fait sentir si l’on veut bien lui laisser le temps de s’ouvrir. Se sont alors des notes vanillées, d’épices douces comme le clou de girofle ou la muscade, empyreumatiques comme la fève de cacao ou le moka et enfin une touche florale telle que l’œillet et la pivoine.

En bouche cet Hermitage est bien présent, massif, il tient toute sa place. Des notes de torréfaction prennent le dessus. Les tanins sont fins, ils soutiennent l’ensemble et donnent du volume. Ils sont puissants mais veloutés avec beaucoup de gras et de volume ; c’est une belle harmonie avec beaucoup de richesse.

Le servir

Cette cuvée s’accorde très bien avec une caille aux raisins, un pigeon farci aux châtaignes, une Gigue de chevreuil confite accompagnée d’un jus corsé et d’une purée de céleri.

À boire dès maintenant après un carafage de deux heures. À garder jusqu’en 2023. Il arrivera à son apogée en 2018. Servir à 19°C.

 
Côtes-du-Rhône
Le domaine

Le domaine a toujours été une propriété familiale transmise de génération en génération avec la mise en valeur de ce terroir particulier de Larnage composé d’argiles blanches souvent appelé « Les Terres Blanches ». Aujourd’hui le domaine Belle s’étend sur six communes ( Larnage, Crozes-Hermitage, Tain l’Hermitage, Pont de l’Isère, Mercurol et Tournon), trois appellations (Crozes Hermitage, Hermitage, Saint Joseph ) et couvre une superficie de 25 ha de vignes. L’histoire va continuer avec l’intérêt de Guillaume (le fils de Philippe) pour le métier de vigneron et son arrivé future dans le domaine…

L'appellation

Au XIIIème siècle le chevalier Henri Gaspard de Sterimberg aurait réimplanté un vignoble qui, depuis, a successivement pris le nom d’Ermitage, puis d’Hermitage. Ce n’est que le début de son succès : on raconte aussi que sous le règne de Louis XIV, l’Hermitage était le vin préféré des Tsars de Russie... La liste de ses amateurs est aussi illustre qu’incomparable: elle compte, entre autres, Henri IV, Boileau, Louis XIII et surtout Louis XIV, Nicolas II et Alexandre Dumas …

Surface 25 hectares Région Rhône Cépage 100% Syrah Couleur Rouge
Fiche technique
Conservation 8 ans Apogee 2023 Service 19°C Carafage Oui 2 heures
Cépage 100% Syrah Terroir Sol Calcaire Alcool 13,5°
 

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