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Domaine Philippe Colin Chassagne-Montrachet « les chênes » 2014

 

Domaine Philippe Colin Chassagne-Montrachet « les chênes » 2014

Bourgogne

L'avis des Vendanges d'Antoine
Un vin sur-mesure, idéal pour apprécier les derniers beaux jours. Ce pinot noir est travaillé avec classe et volupté de manière à faire ressortir de délicieuses notes de griotte et de cerise. Philippe Colin parvient à donner à son vin de la matière et une structure sans aller contre son terroir. La finesse et la longueur en bouche nous rappellent sans trop d’effort qu’il s’agit bien d’un Chassagne-Montrachet.

29,00 € /bouteille

32,00 € sans abonnement

  • Livraison en 72h
  • Par caisses de 6 uniquement
Parfait pour : Agneau roti, Porc grillé, Repas de fin d'année
Rouge, Pinot Noir, Côte de Beaune, Griotte, Cerise, Soyeux
 
Fiche dégustation
Qu'en dire ?

Une robe rubis vif avec des reflets violets, signe d’une belle fraicheur.

Un bouquet rempli de fraicheur et de finesse. Les fruit rouges (la cerises, le cassis) sont bien mûrs et intenses en finale. Bien typé Chassagne, de légère note épicées apparaissent. Les tanins sont fins, presque soyeux.

Croquantes et juteuses, les notes de griotte et cerise se libèrent en attaque puis laissent place à de subtiles notes épicées et animales.

Le servir

Une belle pièce de viande, la texture et le goût de l’agneau rôti donne de l’ampleur, tout comme le porc grillé. Le curry rend toutes ses lettres de noblesse au Chassagne-Montrachet.

À boire des maintenant après un carafage d’une heure. À garder jusqu’en 2022 son apogée se fera en 2017. Servir à 15/16°C.

 
Bourgogne
Le domaine

Voici maintenant plus de 10 ans que Philippe Colin exploite seul d’une main de maître son vignoble de 11,5 hectares. Situé autour du légendaire village de Chassagne-Montrachet.
C’est par son savoir-faire rare et un travail sans relâche que le Domaine propose aujourd’hui une déclinaison des vins blancs et rouges en 28 appellations différentes permettant ainsi de découvrir toute la diversité et la richesse des terroirs.

L'appellation

Situé au sud de la côte de Beaune en Bourgogne, d’une superficie de production de 200 hectares pour les blancs et de 106 hectares pour les rouges, on dénombre pas moins de 55 climats classés en Premier Cru. La commune de Chassagne Montrachet peut se vanter d’être la terre d’accueil également de 3 grands Crus, et pas n’importe lesquels, puisqu’il s’agit de Montrachet, Bâtard-Montrachet et Criots-Bâtard-montrachet.

Région Bourgogne Couleur Rouge
Fiche technique
Conservation 2022 Apogee 2017 Service 15/16°C Carafage 1 heure
Alcool 13°C
 

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