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CLÉMENTIN DE PAPE CLÉMENT PESSAC-LEOGNAN 2009

 

CLÉMENTIN DE PAPE CLÉMENT PESSAC-LEOGNAN 2009

Bordeaux

L'avis des Vendanges d'Antoine
L’appellation Pessac-Léognan est considérée comme l’une des plus nobles des appellations bordelaises. Bernard Magrez souhaite proposer avec cette cuvée un vin racé, complexe et délicieux. La maturité des raisins est aboutie et donne une texture veloutée, légère et raffinée. Le volume en bouche impressionne, les fruits sont savoureux et éclatants. La finesse des tanins en fait un vin d’une grande élégance et l’allonge est d’une intensité rare.

46,00 € /bouteille

49,00 € sans abonnement

  • Livraison en 72h
  • Par caisses de 6 uniquement
Parfait pour : gigue de chevreuil en civet, côte de bœuf, poitrine de canard rissolée
Bordeaux, Cabernet Sauvignon, Merlot, Expressif, Racé, Velouté, Raffiné, Complex
 
Fiche dégustation
Qu'en dire ?

Une belle robe de couleur rouge rubis, avec des reflets bruns et acajou.

Il est à la fois expressif, franc et complexe. On note plusieurs sortes de familles de parfums : fruits, floraux et d’épices. On distingue également de jolies notes fumées.

L’attaque est franche, ronde et suave. Des arômes intenses viennent d’abord rappeler les sensations complexes perçues au nez. On y trouve des arômes de cuir et de bois légèrement grillé, des notes de torréfaction. La beauté du millésime révèle de l’élégance, plus que du volume. Le vin montre une belle amplitude aromatique. Pour ce qui concerne la finale, elle est d’une élégance remarquable.

Le servir

Une gigue de chevreuil en civet sauce « Grand Veneur », une côte de bœuf, une poitrine de canard rissolée ou un pigeonneau royal maine Anjou avec ses petits pois à la française.

À boire dès maintenant, après un carafage de deux heures. À garder jusqu’en 2028. Il arrivera à son apogée en 2018. Servir à 18°C.

 
Bordeaux
Le domaine

Le Château Pape Clément est un des plus anciens Grands Crus de Bordeaux. Son vignoble, dont les premières vendanges ont eu lieu en 1252, a été implanté au XIIIe siècle par Bertrand de Got, cadet d’une noble famille de la région de Bordeaux. Archevêque de Bordeaux, Bertrand de Got est devenu Pape en 1305, sous le nom de Clément V. Le Château en tire son nom et son vin est devenu une icône.

L'appellation

Pessac-Léognan AOC (appellation Graves, Bordeaux) vins rouge et blanc sec : la date est historique, le 9 septembre 1987, la région des Graves qui se situe au sud de Bordeaux, le long de la Garonne se scindait en deux, donnant naissance à l’appellation Pessac-Léognan. C’est tout l’ouest et le sud-ouest de Bordeaux qui accaparait cette nouvelle appellation couvrant le très ancien territoire des Graves de Bordeaux. Ce très beau vignoble qui atteint maintenant 1600 ha s’étend sur 10 communes.

Région Bordeaux Couleur Rouge
Fiche technique
Conservation 14 ans Apogee 2018 Service 18°C Carafage Oui 2 heures
Terroir Nappes de graves pyrénéennes Alcool 14°C
 

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