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DOMAINE LA BASTIDE SAINT DOMINIQUE  CAIRANNE 2014 « LES 2 ARBRES »

 

DOMAINE LA BASTIDE SAINT DOMINIQUE CAIRANNE 2014 « LES 2 ARBRES »

Côtes-du-Rhône

L'avis des Vendanges d'Antoine
Cette cuvée « les 2 arbres » réunit tous les trait de caractères d’un grand Côtes-du-Rhône et a de quoi faire rougir bon nombre d’appellations prestigieuses du coin. C’est un vin d’une très grande tenue, à la fois riche et authentique. Le nez est explosif, les notes fines et précises de fruits et de tabac s’entremêlent. La bouche est croquante, fruitée et épicée. L’acidité naturelle du vin assure fraîcheur et vivacité.

13,90 € /bouteille

14,90 € sans abonnement

  • Livraison en 72h
  • Par caisses de 6 uniquement
Parfait pour : caille aux raisins, pigeon farci aux châtaignes, gigue de chevreuil confite
Côtes-du-Rhône, 25% GRENACHE, 25% SYRAH, 25% MOURVEDRE, 25% CARIGNAN, Riche, Authentique, Fruité, Epicé
 
Fiche dégustation
Qu'en dire ?

Une robe carmin aux reflets violacés.

Un nez à la fois complexe et harmonieux, qui exprime de manière explosive des arômes de fraises des bois, de framboises et de groseilles. Il évolue ensuite doucement vers des arômes d’olives noires et d’épices.

Une bouche dense et charnue où l’équilibre règne en paix. L’attaque franche et tendre dévoile des notes de cerise bien mûre et de framboises écrasées. Les notes d’épices assurent relief et puissance. Les tannins soyeux et parfaitement intégrés donnent de l’ampleur et de la fraîcheur.

Le servir

Parfait avec une caille aux raisins, un pigeon farci aux châtaignes, une gigue de chevreuil confite accompagnée d’un jus corsé et d’une purée de céleri.

À boire dès maintenant après un carafage d’une heure. À garder jusqu’en 2023. Il arrivera à son apogée en 2016. Servir à 17°C.

 
Côtes-du-Rhône
Le domaine

À l’est de la région et près de Courthézon, le vignoble entoure une ancienne chapelle du 16ème siècle au pied des collines de Châteauneuf-du-Pape. Le domaine a été créé en 1976 sous l’impulsion de Gérard et Marie-Claude Bonnet. Leur fils Eric les accompagne depuis 2000. La famille exploite 10,5 hectares de vignes en appellation Châteauneuf-du-Pape et 25 hectares en Côtes-du-Rhône. Les vignes les plus anciennes datent de 1920.

L'appellation

L’appellation Côtes-du-Rhône Villages Cairanne d’une superficie de 760 hectares est située en haut du Vaucluse entre Orange et Vaison la Romaine. La diversité des terroirs (argile blanche et rouge) et des cépages donne à l’appellation richesse et profondeur. Tout cela permet de produire des vins à la fois puissants et généreux, charpentés et délicats.

Surface 25 hectares Région Rhône Cépage 25% GRENACHE, 25% SYRAH, 25% MOURVEDRE, 25% CARIGNAN Couleur Rouge
Fiche technique
Conservation 2023 Apogee 2016 Service 17°C Carafage Oui
Cépage 25% GRENACHE, 25% SYRAH, 25% MOURVEDRE, 25% CARIGNAN Terroir Argilo-calcaire et caillouteux Alcool 13,5°C