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Domaine FRANÇOIS VILLARD SAINT JOSEPH REFLETS 2013

 

Domaine FRANÇOIS VILLARD SAINT JOSEPH REFLETS 2013

Rhône

L'avis des Vendanges d'Antoine
Le Saint-Joseph « les Reflets » est l’une des très belles cuvées qui ont fait connaître ce vigneron d’exception. François Villard s’impose aujourd’hui comme l’un des plus grands noms du Rhône septentrional. Ce Saint-Joseph impressionne par sa matière et sa concentration. Cette cuvée haut-de-gamme présente une très belle palette d’arômes, notamment des arômes puissants de framboise. Les notes de poivre blanc et de cèdre donnent à la structure un côté soyeux et enveloppant. La bouche est dense et subtile. La trame élégante et fine fait de cette cuvée un vin profond et riche.

31,90 € /bouteille

34,90 € sans abonnement

  • Livraison en 72h
  • Par caisses de 6 uniquement
Parfait pour : pièce de veau rôtie, côte de bœuf au barbecue braisée à la feuille d'oseille, un pigeon rôti aux chanterelles
Côtes-du-Rhône, Rouge, Syrah, Framboise, Poivre Blanc, Cèdre
 
Fiche dégustation
Qu'en dire ?

Belle robe profonde couleur grenat.

Un nez intense où les notes de fruits (cassis, framboise), d’épices et de poivre dominent. Le deuxième nez révèle quand à lui des arômes de fruits confits.

Une bouche dense, l’attaque est nette. La finesse des arômes (fruits noirs, silex) est remarquable. La matière est profonde et puissante mais ne tombe jamais dans l’excès. Elle donne de la longueur et ce côté velours si caractéristique des grands vins.

Le servir

Une pièce de veau rôtie et pommes vigneronnes, une côte de bœuf au barbecue braisée à la feuille d'oseille, un pigeon rôti aux chanterelles et abricots.

À boire dès maintenant, après un carafage d’une heure. À garder jusqu’en 2027. Il arrivera à son apogée en 2017. Servir à 16°C.

 
Rhône
Le domaine

Le domaine compte aujourd'hui 25 hectares et un chai flambant neuf. Dire que François Villard est parti de rien ! Un succès qui se vérifie à chaque bouteille dégustée. Bouteilles devenues rares d'ailleurs : elles ne sont même plus envoyées aux critiques pour dégustation... "demande trop forte" ! François Villard a son caractère et lorsque ses vins (Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Peray, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage) ne sont pas prêts, il n'est pas question de les déguster... tant pis pour les bonnes notes dans les guides !

L'appellation

D’une superficie totale de 1211 hectares, Saint-Joseph est situé sur la rive droite du Rhône au nord de la ville de Tournon. Avec une étendue d’environ 50 kilomètres l’appellation est répartie sur 23 communes dans l’Ardèche et 3 dans la Loire. Cette appellation produit 90 % de vins rouges issus du cépage Syrah et 10 % de vins blancs issus des cépages Roussanne et Marssanne.


Surface 25 hectares Région Rhône Cépage Syrah Couleur Rouge
Fiche technique
Conservation 12 ans Apogee 2017 Service 16° Carafage 1 heure
Cépage Syrah Terroir Granit quartziteux décomposé Bio Oui Alcool 13,5°
 

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