Abonnez-vous maintenant et recevez votre premier coffret avant la fin du mois !

Connexion

 
Adresse email Mot de passe Se Connecter Mot de passe oublié ? S'inscrire

Panier


Votre panier est vide
S'abonner
sans engagement

Domaine Saint Gayan Gigondas 2012

 

Domaine Saint Gayan Gigondas 2012

Côtes-du-Rhône

L'avis des Vendanges d'Antoine
Concentration, équilibre, finesse : cette cuvée offre un bouquet riche, aux arômes fins et épicés et une couleur ensoleillée, qui va du rubis au grenat foncé. Le nez dévoile un bouquet de fruits rouges (cerise bigarreau, fraise écrasée) et de fruits noirs très mûrs (mûre, cassis, myrtille). Il évoluera vers des nuances sauvages de sous-bois et de truffes. En bouche, il se montre corsé avec une attaque charnue. Son terroir si complexe permet de proposer une grande palette aromatique entre arômes fruités (pruneau, figue) et notes épicées (poivre blanc, garrigue, thym, réglisse). Il évolue favorablement avec le temps et s'affine au cours de son élevage.

16,00 € /bouteille

19,90 € sans abonnement

  • Livraison en 72h
  • Par caisses de 6 uniquement
Parfait pour : Noisettes de selle d'agneau, suprême de pigeon, fricassée de rognons de veau laqués
Côtes-du-Rhône, Rouge, Grenache noir, Syrah, Mourvèdre
 
Fiche dégustation
Qu'en dire ?

Une jolie robe brillante et profonde d’un rouge soutenu.

Un bouquet complexe et harmonieux, qui exprime intensément des arômes de fruits rouges très mûrs, un bouquet de cassis, de mûres écrasées puis évolue vers des arômes de torréfaction, cuir et épices.

Dense et charnue, on note un très bel équilibre. L’attaque est puissante et charnue avec une belle acidité, le milieu de bouche se veut gourmand avec des notes de pruneau et de fruits très mûrs. Les tanins sont fondus et la longueur en bouche est remarquable. Le côté boisé parfaitement intégré donne de l’ampleur. La finale penche sur des notes de poivre blanc et de fruits confits.

Le servir

Noisettes de selle d'agneau de Tarentaise au parfum de serpolet, suprême de pigeon mi-fumé & rôti sur l'os aux girolles, fricassée de rognons de veau laqués aux légumes estivaux et épinards en branche.

À boire dès maintenant après un carafage de deux heures. À garder jusqu’en 2026. Il arrivera à son apogée en 2018. Servir à 17°C.

 
Côtes-du-Rhône
Le domaine

Au domaine Saint Gayan 12 générations se succèdent depuis 1709 et s’évertuent malgré les difficultés, les aléas climatiques à conserver ce magnifique patrimoine. Il est facile d’imaginer la foi qui anime ces vignerons, l’amour qu’ils ont de leur terroir et ce désir de le transmettre aux générations à venir.

L'appellation

Gigondas est le premier Côtes du Rhône Villages qui accède au rang de Cru, le 6 janvier 1971. Entre Carpentras, Orange et Vaison la Romaine, lové au pied des Dentelles de Montmirail dont les «racines » nourrissent celles des vignes du sommet de l’appellation, Gigondas recèle des merveilles. Haut de 630 m et vieux de 200 millions d'années, l’exceptionnel massif des Dentelles de Montmirail - ces étonnantes et majestueuses pyramides de calcaire gris - orne la grande faille dite de «Nîmes… et mérite le détour. Mais cette originalité géologique (combinaison de phénomènes des ères secondaire, tertiaire et quaternaire), très rare dans la Vallée du Rhône, ne fait pas seulement la joie des aventuriers. Les sols qui en découlent constituent aussi des terroirs structurés et uniques. Ils produisent ainsi des vins rouges aux arômes de fruits kirschés évoluant vers des notes de sous-bois avec l'âge. Et des rosés chatoyants et complexes aux notes de fruits rouges, d’amande et d’épices.

Région Rhône Cépage Grenache noir, Syrah, Mourvèdre Couleur Rouge
Fiche technique
Conservation 12 ans Apogee 2018 Service 16° Carafage 2 heures
Cépage Grenache noir, Syrah, Mourvèdre Terroir Argile rouge caillouteuse Alcool 14°
 

Vous aimerez aussi