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Domaine Yannick Amirault, la Source 2013

 

Domaine Yannick Amirault, la Source 2013

St Nicolas de Bourgueil AOC

L'avis des Vendanges d'Antoine
Chez Yannick Amirault on cultive l’excellence et ça marche !
La cuvée la Source c’est de l’élégance et de la fraicheur. Le cabernet franc est travaillé à la perfection rendant les tanins délicats et remplis de tendresse. Immédiat dans sa consommation, les petites notes de fruits rouges poussent à la gourmandise.
Comme dit Yannick : « c’est un vin sincère, pur et de plaisir ».

10,00 € /bouteille

12,90 € sans abonnement

  • Livraison en 72h
  • Par caisses de 6 uniquement
Parfait pour : Grillades, Charcuterie, Parler de Jacques Brel
Rouge, 100% Cabernet Franc, Vallée de la Loire, Fruits rouges, Frais, Gouleyant
 
Fiche dégustation
Qu'en dire ?

Vin à la robe rubis de belle intensité sur des nuances violettes de jeunesse. C’est du velours aux yeux.

Au nez, on est séduit par la fraicheur du fruit et son côté immédiat.
Des arômes délicats de petits fruits rouges se mélangent avec une note légèrement épicée.

Croquante, pleine de fraicheur, révèle une acidité pimpante et provoque une vraie gourmandise.

Le servir

Ce Saint Nicolas de Bourgueil s’accorde très bien avec de la charcuterie, des grillades, poissons grillés ou encore de la viande blanche comme de la dinde.

À boire dès maintenant avec un carafage d’une heure. À garder jusqu’en 2017. Son apogée se fera en 2015. Servir à 15°.

 
St Nicolas de Bourgueil AOC
Le domaine

C’est à l’âge de 22 ans que Yannick Amirault reprend les vignes de son grand-père. A l’époque, il s’agissait de 3,40 hectares. 40 ans plus tard Yannick et son fils Benoit se partagent un domaine dans le val de Loire de 19 hectares dont 13 en Bourgeuil et 6 en Saint Nicolas de Bourgueil. Une conversion en biodynamie est lancée depuis 2009. Le respect total du terroir fait du vignoble un véritable puzzle de plus de 25 parcelles vinifiées séparément.

L'appellation

Le Saint Nicolas de Bourgueil est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit dans l'Indre-et-Loire. La surface de vignes représente 1400 hectares avec comme cépages le cabernet-franc et le cabernet sauvignon. Cette AOC produit presque exclusivement des vins rouges avec 2 % de vins rosés.

Surface 6 Région Loire Cépage 100 % Cabernet Franc Couleur Rouge
Fiche technique
Conservation 4 ans Apogee 2015 Service A 16° Carafage 1 heure
Cépage 100 % Cabernet Franc Terroir Dominante de sables en terrasse et en pied de coteau Bio Oui Alcool 13,5°
 

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