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Domaine Philippe Charlopin  Pernand Vergelesses 2009

 

Domaine Philippe Charlopin Pernand Vergelesses 2009

Bourgogne

L'avis des Vendanges d'Antoine
L’appellation Pernand Vergelesses considérée comme un peu plus discrète au sein des très médiatisées appellations bourguignonnes est un site viticole remarquable et très apprécié par les amateurs affutés de Pinot Noir. Philippe Charlopin propose avec cette cuvée un vin séducteur, tendre et riche. La maturité des raisins est aboutie et donne une texture soyeuse, légère et raffinée. Le volume en bouche impressionne, les fruits sont savoureux et éclatants. La finesse des tannins en fait un vin d’une grande élégance et l’allonge est d’une belle intensité.

27,90 € /bouteille

29,00 € sans abonnement

  • Livraison en 72h
  • Par caisses de 6 uniquement
Parfait pour : filet de chevreuil aux épices, cochon de lait croustillant, suprême de pigeonneau légèrement fumé
Bourgogne, Rouge, 100% Pinot Noir, Soyeux, Raffiné, Tendre
 
Fiche dégustation
Qu'en dire ?

Une belle robe rubis foncé aux reflets pourpres intenses.

Un joli bouquet particulièrement orienté sur des notes de fraise et de framboise puis viennent dans un second temps des arômes de fleurs, notamment de violette. Si on lui laisse un peu plus de temps, des notes de sous bois et épices apparaitront.

La bouche est robuste et charnue, c’est la sensation d’équilibre qui domine entre virilité caractéristique de l’appellation et rondeur caractéristique du cépage. Les notes de fruits rouges apportent élégance et fruit. Les tannins parfaitement fondus et soyeux assurent la finale.

Le servir

Cette cuvée s’accorde très bien avec un filet de chevreuil aux épices, un glacé au Porto, des pommes de terre à la truffe noire, un cochon de lait croustillant, des piquillos et pastèque, un suprême de pigeonneau légèrement fumé, des petits légumes mijotés, un ris de veau laqué au jus, une fougasse aux aromates.

À boire dès maintenant après un carafage d’une heure. À garder jusqu’en 2022. Il arrivera à son apogée en 2016. Servir à 16°C.

 
Bourgogne
Le domaine

Philippe Charlopin ou "Toutoune" ou encore "l'homme aux sabots" pour les intimes est une figure emblématique de notre Bourgogne. Il a su développer sa petite entreprise. Il a commencé avec 1,5 hectares seulement il y a 30 ans et aujourd'hui il en exploite une vingtaine. Secondé par son fils Yann, ils nous proposent désormais des appellations de tout horizon. Sans oublier la magnifique palette de grands crus en Côte de Nuits mais aussi sur l'appellation Corton-Charlemagne.

L'appellation

Niché au confluent de deux combes, Pernand-Vergelesses se situe sur les hauts de la Côte de Beaune. C’est la « Montagne de Corton » qui abrite trois villages et une même passion partagée avec Aloxe-Corton et Ladoix-Serrigny sur un site viticole magnifique : Corton en rouge, Corton-Charlemagne en blanc, deux prestigieux Grands Crus. À flanc de coteau et aux rues pentues, Pernand a le visage souriant. Un haut lieu culturel : rénovateur du théâtre en France (la RRF, le Vieux Colombier à Paris), artisan durant les années 1920 de l’une des premières « décentralisations » de l’art dramatique, Jacques Copeau (1879-1949) y vécut longtemps et y fit naître l’aventure des Copiaus (de grands comédiens ont été formés dans cette « troupe école » dans un esprit vigneron). Cette œuvre reste vivante.

Surface 24 hectares Région Bourgogne Cépage Pinot Noir Couleur Rouge
Fiche technique
Conservation 8 ans Apogee 2016 Service 16° Carafage Oui
Cépage Pinot Noir Terroir Calcaire et caillouteux Bio Oui Alcool 13°
 

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