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DOMAINE VINCENT RICARD “Les Trois Chênes 2014”

 

DOMAINE VINCENT RICARD “Les Trois Chênes 2014”

Loire

L'avis des Vendanges d'Antoine
La cuvée “Les Trois Chênes” est une vraie réussite comme Vincent Ricard aime en produire. Les amoureux du sauvignon pourront retrouver de la vivacité grâce aux notes acidulées et compter sur l’influence du climat plus continental qui révèle un coté tendre et floral. Ce cépage aromatique par nature et sensible au terroir développe un fruit riche et élégant et emplit le palais de flaveurs d’agrumes et de fleurs blanches. La structure est soyeuse et enveloppante. La fraîcheur est renforcée par des arômes minéraux.

11,90 € /bouteille

13,90 € sans abonnement

  • Livraison en 72h
  • Par caisses de 6 uniquement
Parfait pour : langoustines rôties, terrine de poisson, Viandes Blanches
Loire, Blanc, Sauvignon, Riche, Elégant, Agrumes, Fleurs Blanches
 
Fiche dégustation
Qu'en dire ?

Une jolie robe brillante et légèrement dorée.

Un nez charmeur sans retenue, très floral, qui annonce une belle minéralité. Le fruit est éclatant et pur. Des notes d’agrumes, de tilleul et de fleurs de sureau se dévoilent doucement.

La bouche, d’une grande fermeté minérale, a une chair riche, gourmande et délicate. L’attaque est ronde et généreuse. Les saveurs de pêche blanche et de zestes de citron vert sont particulièrement longues. Une finale ciselée et légèrement poivrée clôture le bal.

Le servir

Excellent à l’apéritif, ce Touraine sera le compagnon idéal de vos plateaux de fruits de mer ou de vos poissons. Une sole meunière et ses petites pommes vapeurs, par exemple….

À boire dès maintenant, après une ouverture de 45 minutes. À garder jusqu’en 2021. Il arrivera à son apogée en 2016. Servir à 13°C.

 
Loire
Le domaine

Depuis 5 générations, ce domaine familial est situé sur les côteaux du Cher. Il s'étend sur 17 hectares en appellation Touraine dont 12,7 hectares en Sauvignon, 1,5 hectare en Cabernet franc et 1,3 hectare en Côteaux. Le travail du sol et l'enherbement naturel reviennent en force sur le domaine, autrement dit la culture est indissociable du respect de la nature.

L'appellation

La Touraine s’étend des limites de l’Anjou aux portes de la Sologne dans une zone de confluence formée par la Loire et ses affluents, répartie sur 104 communes d’Indre-et-Loire et 42 du Loir-et-Cher. C’est au Sud-Est de Tours, sur les coteaux qui dominent le Cher et entre le Cher et la Loire que se situe la majeure partie du vignoble.
Le Touraine est issue majoritairement du Gamay et du Sauvignon, deux cépages caractérisés par leur intensité olfactive. L'autre caractéristique du Touraine est sa diversité car il peut être vinifié en rouge, blanc, rosé ou en pétillant.

Surface 17 hectares Région Loire Cépage 100% Sauvignon Couleur Blanc
Fiche technique
Conservation 8 ans Apogee 2021 Service 13° Carafage Non
Cépage 100% Sauvignon Terroir Argilo-calacaire Bio oui Alcool 13°